中國厲行節(jié)約，嚴(yán)禁公款吃喝的禁令，使往昔高檔酒店的熱鬧景象消失不見，營業(yè)額慘不忍睹。16日，山西省政府召開新聞發(fā)布會稱，山西將開展“告別奢華，回歸大眾”的專題活動，推動餐企轉(zhuǎn)型升級。 有人形容中央八項規(guī)定猶如“一腳急剎車”，剎住了公務(wù)接待、公款吃喝浪費之風(fēng)，中高檔酒店也跟著晃動。位于山西省城太原的一家五星級賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“政府接待取消了，國企宴會取消了，民企吃請也少了，我們受到了明顯的影響。” 據(jù)山西省統(tǒng)計局對外公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，作為山西省對外的“窗口”，以及唯一的一家國賓館，晉祠賓館今年一季度營業(yè)額同比下降127%，山西海外海酒店投資管理有限公司同比下降89.2%。 山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會對記者稱，去年以來，受政策影響，高端酒店和餐飲企業(yè)陷入困境，酒店與餐飲行業(yè)將面臨一次大的洗牌。 高檔酒店該如何“消化”持續(xù)的賬面損失?記者采訪了解到，山西多家高檔飯店已經(jīng)開始謀求轉(zhuǎn)型，降價推新，向社會挖潛在客源，吸引大眾消費。 16日，山西省商務(wù)廳廳長孫躍進(jìn)在新聞發(fā)布會表示，山西將邀請國家有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、國家烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家和學(xué)者進(jìn)行政策解讀，介紹行業(yè)現(xiàn)狀，分析發(fā)展機會，對山西省餐飲行業(yè)提出指導(dǎo)意見和建議。并介紹國內(nèi)、省內(nèi)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展案例，交流經(jīng)驗，就山西餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展問題進(jìn)行研討。 孫躍進(jìn)稱，山西省政府將扶持和促進(jìn)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，要在全省形成“知晉菜、愛晉菜、吃晉菜”的社會氛圍，讓消費者從晉菜中吃出文化，吃出質(zhì)量，以此拉動全省餐飲消費。 山西省政府相關(guān)部門還將組織名菜、名廚從大酒店走出來，放下身段進(jìn)社區(qū)，開展“晉菜美食進(jìn)社區(qū)”活動，組織餐飲企業(yè)在全省各主要城市開展美食進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機關(guān)活動，為消費者提供方便、快捷、優(yōu)質(zhì)、周到的餐飲服務(wù)，以拉動餐飲市場消費。